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Cycle de visites 2017 : du champ à l’assiette, les élus locaux se mobilisent!

21 juin au 5 juillet 2017


Installation d’agriculteurs, restauration collective … : 8 visites et rencontres pour passer à l’action !

Développer les approvisionnement bio et locaux à la cantine, favoriser l’installation d’agriculteurs bio et durables sur le territoire… de nombreux élus se questionnent sur la manière d’avancer concrètement dans leurs démarches. Pour montrer les voies d’actions possibles, BRUDED a sollicité 17 élu.e.s qui témoigneront tout au long de ce nouveau cycle régional de visites et rencontres.

 

Programme

 

 

Rencontre et/ou visite

Intitulé

Lieu

Date et horaire

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1

Rencontre - visite

Du bio à la cantine pour plusieurs commune : une recette gagnante pour tous

Neulliac (56)

21 juin 9h30-12h30

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2

Rencontre - visite

Une cuisine en régie à 90% bio et le reste en local !

Saint-Médard-sur-Ille (35)

21 juin
14h30 - 17h30

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3

Rencontre - visite

Une cantine scolaire en régie communale qui apporte 30% de bio local

Roscoff (29)

27 juin
4h-17h

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4

Rencontre - visite

Intercommunalités : soutenir l’installation de nouveaux agriculteurs sur son territoire

Thehillac (35)

27 juin
14h-17h

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5

Rencontre

Des communes facilitent l’installation d’agriculteurs bio sur leur territoire

Guipel (35)

28 juin
9h30-12h30

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6

Rencontre - visite

Se regrouper pour élargir la part du bio local à la cantine

Plouër-sur-Rance (22)

28 juin
14h30-17h30

S’inscrire

7

Rencontre - visite

Un restaurant scolaire 100% bio local en gestion associative

Bouvron (44)

4 juillet
14h30-17h

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8

Rencontre - visite

Une cuisine bio local en sous-traitance, luttant contre le gaspillage

Le Cloître-Saint-Thegonnec (29)

5 juillet
14h-17h

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Suite à votre inscription, un courriel de confirmation vous sera envoyé quelques jours avant la visite, il reprécisera le lieu de rendez-vous, les horaires et les contacts des participants pour du covoiturage.

En savoir plus : Programme cycle régional 2017

2 rencontres pour faciliter l'instalation d'agriculteurs bio et durables

Intercommunalités : soutenir l’installation de nouveaux agriculteurs sur son territoire

Rencontre - visite à Théhillac (56) - mardi 27 juin de 14h à 17h - rendez-vous à la Ferme de Cranhouët

De plus en plus d’intercommunalités s’impliquent dans le développement de l’agriculture biologique sur leurs territoires. La CC du Pays de Redon (35-56) a créé un espace test agricole qui permet à des maraichers d’expérimenter leur activité en grandeur nature et sur une durée limitée. De son côté, la CC du Val d’Ille-Aubigné (35) s’implique dans l’affectation des terres agricoles pour favoriser l’installation d’agriculteurs bio.

La rencontre sera suivie d’une visite de l’espace test de Théhillac (56) porté par la CC du Pays de Redon et la CIAP44.

Intervenants

  • Michel Pierre, Vice-président à l’ESS et l’agriculture de la CC du Pays de Redon

  • Jean Le Gall, Vice-président à l'agriculture et aux circuits courts de la CC du Val d'Ille Aubigné

  • Simon Plessis, CIAP 44

  • Terre de Liens

  • Mme Heldenbergh, responsable collectivités, SAFER Bretagne

 

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Des communes facilitent l’installation d’agriculteurs bio sur leur territoire

Rencontre à Guipel (35) – mercredi 28 juin de 9h30 à 12h30 - rendez-vous en Mairie

De l’appui moral à un projet d’installation par la municipalité de Guipel, à l’achat d’une ferme en fin d’activité pour installer un agriculteur bio à Saint-Georges-de-Reintembault en passant par l'accompagnement des élu.e.s de Quistinic sur des projets de développement ou de confortation d'activités bio, cette rencontre permettra d’échanger sur les actions concrètes que peuvent mettre en œuvre les communes.

Intervenants

  • Christian Roger, maire de Guipel (35)

  • Gisèle Guilbart, maire de Quistinic (56)

  • Marie-Claire Boucher, maire de Saint-Georges de Reintembault (35)

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6 visites pour développer les cantines bio locales

Du bio à la cantine pour plusieurs commune : une recette gagnante pour tous

Rencontre - visite à Neulliac (56) - mercredi 21 juin de 9h30 à 12h30 - rendez-vous au restaurant soclaire

La cantine de Neulliac prépare 160 repas pour les enfants de ses deux écoles et celles des communes voisines de Kergrist et Saint-Aignan, livrées en liaison chaude grâce au véhicule de cette dernière. Cette coopération pérennise l’emploi du cuisinier communal tout en améliorant la qualité des repas. Près de 60%  des aliments sont bio et fournis par des producteurs locaux ; d’autres seront bientôt issus du potager communal.

La possibilité de goûter un repas confectionné par le cuisinier est offerte aux participants à l’issue de la rencontre (10€/repas)

Intervenants

  • Jean-Pierre Le Ponner, maire et Véronique Blandel, 1ère adjointe de Neulliac

  • Sébastien Jégourel, cuisinier

  • Stéphane Le Coz, maire de Saint-Aignan

  • Bruno Servel, maire de Kergrist

  • Nathalie Riguet, Manger bio 56

  • Pierre Bouillet, GAB 56

 

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Une cuisine en régie à 90% bio et le reste en local !

Rencontre - visite à Saint-Médard-sur-Ille (35) - mercredi 21 juin de 14h30 à 17h30 - rendez-vous au restaurant scolaire

Depuis 2008, la municipalité a engagé une démarche visant à améliorer la qualité des quelques 120 repas/jour de l’école et ceux du centre de loisirs. Tout comme sa voisine Langouët, la commune travaille majoritairement avec le groupement d’agriculteurs Manger bio 35 pour les produits frais, associé à biocoop pour les produits secs. Le pain, la viande et certains produits secs restent achetés auprès de commerçants locaux.

Intervenants

  • Laurence Moiré, adjointe à Saint-Médard-sur-Ille

  • Rozenn Guinard, cuisinière

  • Sophie Jeannin, Manger bio 35


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Une cantine scolaire en régie communale qui apporte 30% de bio local

Rencontre - visite à Roscoff (35) - mardi 27 juin de 14h à 17h - rendez-vous au centre Mathurin Méheut

Constatant une baisse de qualité des repas, Roscoff choisit de revenir en régie communale directe dès 2010 et en profite pour embaucher un cuisinier. Il privilégie les produits frais, de saison, locaux et bio pour préparer les 170 repas quotidiens. Petit regard croisé avec Saint Rivoal, commune de 175 habitants qui propose à 40 enfants des menus composés de produits bio : sa difficulté est bien celle de s’approvisionner en produits locaux...

Intervenants

  • Joseph Séïté, maire et Maryvonne Boulch, adjointe de Roscoff

  • Olivier Péron, cuisinier

  • Céline et Vincent Quéniat, du « foin dans les sabots »

  • Mickaël Toullec, conseiller municipal à Saint-Rivoal


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Se regrouper pour élargir la part du bio local à la cantine

Rencontre à Plouër sur Rance (22) - mercredi 28 juin de 14h30 à 17h30 – rendez-vous à la Mairie

Depuis son retour en régie (2006) le restaurant scolaire public de Plouër-sur-Rance se fournit auprès de producteurs bio et durables du territoire. Il prépare 450 à 500 repas par jour et livre son école privée ainsi que l'école publique de Langrolay-sur-Rance. La ville de Plérin, accompagné par le GAB22, coordonne le groupement de commandes de Saint-Brieuc Armor Agglomération. Un nouveau marché de 3 ans va permettre de conforter la part du bio produite sur le territoire.

Intervenants

  • Édith Michel, adjointe à Plouër-sur-Rance

  • Gille Flageul, cuisinier

  • Delphine Mesgouëz-Gouard, adjointe à Plérin

  • Alain Rouault, cuisinier

  • GAB 22 (sous réserve)


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Un restaurant scolaire 100% bio local en gestion associative

Rencontre - visite à Bouvron (35) - mardi 4 juillet de 14h30 à 17h - rendez-vous au pôle enfance (rue Félix Leclerc)

Depuis 2008, les 220 repas cuisinés au restaurant scolaire de Bouvron (44) sont 100% bio et locaux ! Réduction des déchets, pédagogie, plaisir de manger, autonomie des enfants, lien aux producteurs... Autant d’aspects abordés par l’association «Les Petits Palais» qui gère le restaurant, avec un surcoût inférieur à 0,20 €. Regard croisé avec Plessé (44), commune dont la cantine a été confiée à un prestataire privé avec un approvisionnement bio et local, grâce à un cahier des charges précis.

Intervenants

  • Laurent Bissery, adjoint aux affaires scolaires à Bouvron

  • Joël Josse, cuisinier au restaurant scolaire de Bouvron

  • Association Les Petits Palais

  • Gilles Bertrand et Christine Ferand, adjoints à Plessé

  • Rémi Beslé, président association Manger Bio 44
  • GAB 44 

 

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Une cuisine bio locale en sous-traitance, luttant contre le gaspillage

Rencontre-visite au Cloître-Saint-Thegonnec (29) – mercredi 5 juillet de 14h à 17h – rendez-vous  au retaurant scolaire

La commune du Cloître-Saint-Thegonnec a choisi en 2016 de sous-traiter le poste de cuisinière pour assurer la préparation de 60 repas. Les retours positifs ne se font pas attentre alors que la cuisinière maîtrise les commandes locales et bio (50/60 %). Pleyber-Christ, sa voisine, témoignera des actions mises en place pur lutter contre le gaspillage alimentaire, en écho à la démarche portée par Morlaix Communauté.

Intervenants

  • Véronique Pereira, maire du Cloître-Saint-Thegonnec

  • Cécile Jegaden, cuisinière

  • Géraldine Goulhen, conseillère à Pleyber-Christ

  • Nicolas Ulrich, chargé de mission « prévention déchets », Morlaix Communauté

  • Sandrine Le Fur, Elocop

 

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